- Sosu hazırla
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıt. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavur, ardından sarımsağı ekle. Kıymayı ilave et ve suyunu salıp çekene kadar pişir.Üzerine domates püresi, salça, kekik, tuz ve karabiber ekle. Orta ateşte 15 dakika kısık şekilde pişirerek sosu yoğunlaştır.
- Beşamel sosu hazırla
Tereyağını erit, unu ekleyip kavur. Sütü azar azar ekleyerek karıştır. Koyu bir kıvam alana kadar pişir.
- Fırın Kabını Hazırla ve Kat Kat Diz
Fırın kabını tereyağıyla yağla. İlk kat olarak lazanya yapraklarını yerleştir. Üzerine kıymalı sostan yay, ardından beşamel sos ekle.
Bu sıralamayı malzeme bitene kadar tekrar et. En üst katı lazanya yaprağı + beşamel sos ile kapat. - Üzerini Hazırla
Son katın üzerine bolca rendelenmiş kaşar ve isteğe bağlı olarak parmesan peyniri serpiştir. Dilersen üzerini hafif muskatla da tatlandırabilirsin.
- Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişir. Üzeri kızarıp kabarcıklı bir görünüm aldığında fırından alabilirsin.
- Dinlendirme ve Servis
Fırından çıkan lazanyayı 10 dakika kadar dinlendir. Bu aşama dilimlerken dağılmasını önler. Ardından dilimleyip sıcak olarak servis et.
- Kalori:520 kcal25%
- Protein:28 g28%
- Karbonhidrat:45 GR40%
- Sugar:26gr mg8%
- Lif:3 g25%
Kremalı fırın lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir ve hem özel günlerde hem de sıradan akşam yemeklerinde sofraları şölene çevirir. Kat kat dizilen makarna yaprakları arasında yoğun aromalı kıymalı sos ve kremamsı beşamelin uyumu, her lokmada dengeli bir tat sunar. Üzeri nar gibi kızarmış peynir tabakasıyla hem göz doldurur hem iştah kabartır. Bu tarifte kullanılan malzemelerle 4 kişilik doyurucu bir ana yemek hazırlanabilir, ancak kalabalık sofralar için malzeme miktarını kolaylıkla artırabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı harca havuç, mantar veya kabak gibi sebzeler ekleyerek daha besleyici bir hale getirebilir, vejetaryen bir versiyon için de kıyma yerine mercimek veya sebze kullanabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, dilimlerin dağılmadan servisini kolaylaştırır. Yanına hafif bir yeşil salata ve buz gibi ayranla servis edildiğinde tam bir ev klasiğine dönüşür.
